La Montagne de Reims

Si les vins pétillants existent depuis très longtemps, la naissance des vins mousseux associés à une région remonte à la fin du XVIIème siècle avec la mise au point des techniques de vinification spécifiques en champagne. Des techniques qui s’affirmèrent tout au long du XVIIIème siècle. Les champenois établirent leur savoir-faire, tant à la vigne que dans l’art de l’assemblage pour développer ces extraordinaires qualités gustatives reconnues dans le monde entier.

Le secteur de la Marne compte 10 des 17 Grands Crus de la Champagne à savoir : Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly, Puisieulx, Sillery, Vernezay, Verzy, Tours-sur-Marne.

Géologie et sols : un gigantesque empilement de couches sédimentaires de craie, sable, argile et calcaire. La plupart des coteaux sont exposés au nord.

Les vins : C’est le royaume du pinot noir indispensable aux assemblages et incontournable pour le rosé.

 


 

 

 

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