Bordeaux

Château le Puy

Superbe propriété de 24 hectares de vignes située au point culminant du département de la Gironde, maintenant classé en appellation Côtes de Bordeaux, le « Coteau des Merveilles » où se situe la vigne a fait partie, jusqu'à la fin du 19éme siècle, de l'appellation St-Émilion.

Le terroir remarquable est essentiellement composé d'argiles, de silices et de calcaires sur un socle calcaire. L'encépagement est composé à 82% de Merlot, 17% de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc et 1% de Carmenère. Depuis toujours le domaine est exploité de façon totalement naturelle et conduit maintenant en biodynamie. Les rendements maîtrisés sont inférieurs à 34 hl/ha en moyenne.

Le château produit principalement deux vins. Le Château le Puy est un vin délicat, mélange de fruits et d'épices avec des tanins fondus aux grains très fins. Tout en étant agréable à boire très jeune, ce vin possède une aptitude extraordinaire au vieillissement ; en témoignent les années 1961, 1955, 1944, 1926 et 1917, dont on peut encore se procurer des bouteilles chez certains cavistes parisiens. Le fleuron du château, la cuvée Barthélemy, issue d'une sélection parcellaire de ceps âgés de plus de 40 ans, ne reçoit aucune adjonction de souffre (SO2). Ces vins ne sont ni chaptalisés, ni collés, ni filtrés, ni chauffés ou refroidis ; le vin... dans la quintessence du fruit de son terroir.

 


 

 

 

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