Le début d'année est une période charnière pour le vigneron, qui prépare la vigne à une nouvelle saison tout en restant vigilant face aux caprices de la météo. L'hiver marque la taille des ceps, une étape essentielle pour structurer la vigne et favoriser un bon développement des bourgeons. Cette tâche minutieuse, réalisée dans le froid, influence directement la future récolte.

En parallèle, le sol est travaillé pour favoriser son drainage et son aération, essentiels après les précipitations hivernales. Certains vignerons en profitent pour apporter des amendements organiques afin d'enrichir la terre en vue du réveil végétatif.

À mesure que les températures remontent, la vigne sort peu à peu de son repos hivernal. C'est le moment où la surveillance devient cruciale. Les bourgeons commencent à gonfler, annonçant le débourrement, mais aussi une période de grande vulnérabilité face aux gels tardifs. Les prochaines semaines seront décisives. Les vignerons restent donc en alerte, prêts à protéger leurs vignes par divers moyens. Rendez-vous dans la prochaine lettre d'infos pour suivre la météo des vignes !