Aurélien Piffaut

Avec 245 hectares de vignes, elle est aujourd'hui l'un des plus importants propriétaires en Bourgogne. Aurélien Piffaut représente la sixième génération.
L'ambition affichée de la famille Piffaut pour le Domaine du Château de Saint-Aubin est très clairement de lui faire retrouver le niveau qualitatif et la renommée acquise au XIXe siècle par la Maison Duvault-Blochet. La famille Piffaut s'entoure d'une équipe d'oenologues dont la « star » de Bourgogne, Nadine Gublin.