Famille Boisson

Au Domaine Boisson, l'esprit qui dirige les choix de culture tient dans la conviction que le raisin est le point crucial du vin. Il en découle un travail de patience et d'observation, de choix quotidien pour apporter ce raisin à plus haut degré définition.

Les vignes sont cultivées en Agriculture Biologique (Certification en 2020), les sols sont labourés, le travail manuel accompagne les vignes tout au long de l'année.

En recherche perpétuelle d'une viticulture plus responsable, Bruno, vigneron passionné, envisage l'adoption de démarches biodynamiques pour le futur du Domaine.

En cave, la vinification vient accompagner ce raisin. Le respect est le maître mot, les raisins sont éraflés ou non en fonction du millésime et/ou du cépage, les macérations sont douces, l'élevage se fait soit en cuve béton soit en tonneaux de grande capacité (Foudre et demi-muids) pour respecter le fruit au maximum.

A travers une multitude de cépages et d'arômes, le Domaine Boisson s'illustre par des vins de plaisir et d'émotion et initie de beaux moments de partage.